boite à macaron

3 conseils pour protéger vos pâtisseries à emporter

Confiseur, traiteur ou pâtissier, tous les professionnels du métier de la bouche comprennent les risques liés au transport des pâtisseries. Pour arriver intact à la dégustation et émerveiller les papilles des clients, il est essentiel de protéger correctement les gâteaux. Il est parfois difficile de choisir l’emballage alimentaire idéal pour les bonbons, Lire la suite…

Par Thomas, il y a
Pourquoi les truffes sont appréciées en cuisine

Pourquoi les truffes sont appréciées en cuisine ?

Vous avez entendu la renommée des truffes en cuisine et vous vous demandez pourquoi ces champignons souterrains sont si appréciés des fins gourmets ? Voici quelques points que vous devrez certainement savoir. Des truffes noires aux truffes blanches, en passant par les truffes de pécan, vous aurez l’embarras du choix parmi les variétés qui existent pour des saveurs incomparables. (suite…)

Recourir à un service traiteur pour l’organisation d’une réception

L’organisation d’une réception ne s’improvise pas. Suivant la nature et l’envergure de l’événement, le recours à un service traiteur peut être indispensable. Cette solution est avantageuse pour bénéficier d’une prestation sur-mesure. Pour faire preuve de créativité et d’originalité, faire appel à un professionnel de la gastronomie est ainsi une bonne initiative. (suite…)

Par Nathalie, il y a