Les salariés qui viennent travailler en société manquent souvent de temps le matin. Entre la préparation et la préparation des enfants, les heures filent. Il se peut aussi qu’ils habitent loin de leurs lieux de travail. Ils ne peuvent donc pas toujours se permettre de préparer eux-mêmes leurs repas. C’est pour cela qu’ils ont besoin d’une cantine ou d’un endroit propre et sûr pour leurs repas. Faire appel à un service traiteur est alors indispensable pour la société. Voici ce qu’il faut savoir.
Faire appel à un traiteur, pourquoi ?
Si de plus en plus de sociétés se confient à des traiteurs professionnels pour les repas de leurs employés, c’est parce qu’il s’agit d’une alternative qui leur permet de tirer des bénéfices. En effet, les travailleurs n’ont plus à se soucier de ce qu’ils vont manger à midi. Ils auront alors moins de stress et pourront mieux se concentrer sur leurs tâches quotidiennes. Le matin, les risques d’une entrée tardive sont aussi moindres, car ils n’auront plus à perdre leur temps à cuisiner avant d’aller au travail.
En outre, c’est aussi une motivation de plus pour les salariés parce qu’ils pourront ne plus avoir à payer cher pour manger. Ils n’auront pas à sortir de leurs lieux de travail pour trouver à manger. Et ce n’est pas tout, leur santé et leur bien-être seront plus optimisées. Les traiteurs assureront l’hygiène des repas qu’ils proposent. C’est le cas de Ti’bouffe. Ils mettent également à disposition des travailleurs des repas chauds avec des choix variés. Pour ce qui est des ingrédients, ils sont choisis pour leur qualité et leur fraicheur.
Comment choisir un bon traiteur pour la société ?
Malgré les offres qui pullulent, il est souvent difficile pour les responsables de société de déterminer avec quel traiteur confier la préparation des repas. Il est alors nécessaire d’avoir des critères pour affiner le choix. Les points suivants sont à voir de près :
- La renommée du traiteur : l’idéal est de travailler avec un traiteur qui est déjà connu. C’est une valeur sûre de bénéficier d’un service de qualité. Mais cela ne dit pas que ceux qui sont moins connus sont mauvais. Il est aussi possible d’apprendre à mieux connaitre le traiteur avant de signer un contrat avec lui.
- Tester les plats : il n’y a rien de plus sûr que de tester d’abord les plats que le traiteur propose avant de le recruter définitivement. Pour ce faire, il est possible de lui demander de préparer quelques plats pour débuter. Si les résultats sont satisfaisants, il peut se mettre à l’œuvre. Dans le cas contraire, il faut en chercher d’autres. Dans l’idéal, le mieux est de recruter au moins deux traiteurs. De cette manière, si l’un a des problèmes, l’autre peut toujours assurer le service. Les salariés pourront aussi voir le choix sur les menus.
- Les avis des clients : ce critère est particulièrement important. Il est alors nécessaire de faire des petites recherches pour connaitre les avis de ceux qui ont déjà fait appel au traiteur choisi. De cette manière, on sera encore plus sûr de son efficacité.
Dans tous les cas, les traiteurs pour entreprises doivent toujours garantir l’hygiène de leurs offres. Si possible, le mieux est de passer voir leurs cuisines et juger soi-même la propreté et les soins qu’ils apportent à tous les produits et ingrédients qu’ils utilisent. Il faut aussi se renseigner sur leurs fournisseurs. C’est un élément de plus pour garantir la qualité de leurs préparations culinaires. Ainsi, tous les risques pour la santé et le bien-être des salariés pourront être écartés.
Comment contrôler les mesures d’hygiène prisent par les traiteurs pour les évènements entreprises?
Pour contrôler les mesures d’hygiène prises par les traiteurs lors des événements d’entreprise, voici quelques étapes clés à suivre :
1. Vérification des Certifications : Assurez-vous que le traiteur possède les certifications nécessaires qui garantissent le respect des normes d’hygiène.
2. Inspection des Installations : Visitez les installations de préparation des aliments du traiteur pour observer leurs pratiques d’hygiène.
3. Méthode HACCP : Demandez si le traiteur applique la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), qui est un système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments.
4. Contrôles Sanitaires : Renseignez-vous sur les derniers contrôles sanitaires effectués par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) et les résultats obtenus.
Formation du Personnel : Vérifiez que le personnel du traiteur a reçu une formation adéquate en matière d’hygiène alimentaire.
Suivi des Procédures : Assurez-vous que le traiteur suit les procédures standardisées pour la préparation, le stockage et le transport des aliments.
Traçabilité des Aliments : Le traiteur doit être capable de fournir la traçabilité des aliments, depuis leur source jusqu’à la livraison.
Politique de Gestion des Incidents : Demandez quelle est la politique du traiteur en cas d’incident lié à l’hygiène.
Évaluations et Avis : Consultez les évaluations et les avis des clients précédents concernant les pratiques d’hygiène du traiteur.
Protocole Sanitaire Événementiel : Vérifiez si le traiteur suit un protocole sanitaire spécifique pour les événements, qui peut inclure des mesures supplémentaires en raison de la pandémie.
En suivant ces étapes, vous pouvez avoir une meilleure assurance que les mesures d’hygiène sont prises au sérieux et sont conformes aux réglementations en vigueur. N’hésitez pas à demander des preuves documentées et à effectuer des contrôles réguliers.
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