Nombreux sont ceux qui pensent qu’une bonne nourriture suffit pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle aux clients d’un restaurant, mais il en faut plus atteindre le succès. Si la cuisine est l’âme du restaurant et la nourriture, sa carte d’identité, il ne faut pas négliger l’apparence de la salle à manger. À part cela, voici des conseils utiles pour garantir la réussite de votre restaurant. (suite…)
Que vous êtes amateur ou que vous décidez d’acheter votre premier couteau japonais, voici quelques notions à connaître. (suite…)
Avec la prise de conscience sur la dégradation de l’environnement, les consommateurs font de plus en plus attention aux produits qu’ils achètent. Le choix d’un packaging alimentaire écologique devient alors un bon moyen de se démarquer de la concurrence pour les professionnels de la restauration rapide et de la vente à emporter. La lunch box carton est depuis quelque temps un emballage très prisé pour le conditionnement des plats. Suivez notre article pour en savoir plus sur le sujet. (suite…)
Dans le paysage actuel, les restaurants doivent servir et fournir une nourriture excellente et fiable pour prospérer. Un équipement de restauration de premier ordre est nécessaire pour toute entreprise de services alimentaires qui cherche à maximiser sa productivité et à maintenir ses coûts à un bas niveau à l’avenir. Quel est l’intérêt d’acheter un four à convection à bas prix s’il ne dure pas des années ? (suite…)
Les couverts de table sont les ustensiles à utiliser pour manger un repas. Il y a différents modèles de couverts disponibles sur le marché. Le choix est alors difficile en la matière. Les étapes pour choisir convenablement des couverts de table sont au nombre de 3. Il faut déterminer l’utilisation des couverts de table, analyser leurs qualités et sélectionner leurs designs. (suite…)
Pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, se procurer des matériels CHR est un must. C’est le gage de la qualité et de la fraicheur des produits, mais aussi du respect des normes d’hygiènes en vigueur. (suite…)
Ces dernières années, l’on a souvent entendu parler d’eau plus chère. Et si l’on analyse bien, l’on voit plusieurs nouvelles sociétés qui se forment et œuvrent dans la fabrication d’eau en bouteille. Pourquoi cela ? L’eau du robinet ne suffit-elle pas ? Ou l’eau en bouteille est-elle meilleure ? Si les eaux en bouteille convainquent plus les gens, c’est sûrement à cause de leurs bouteilles. Et cela n’a presque rien à voir avec leur qualité. Et la publicité est derrière tout cela. Malgré le prix de certaines d’entre elles qui surplombe énormément, des consommateurs semblent encore y être attirés. Voici pour vous la liste des 3 eaux les plus chères au monde. (suite…)
Le matériel CHR est l’ensemble des matériels indispensables au sein de certains endroits. Par exemple dans un café, dans un hôtel ou dans un restaurant. Ces matériels peuvent apporter de nombreux avantages à son propriétaire. Pour s’en procurer, il y a 3 méthodes principales. Vous pouvez acheter votre matériel CHR neuf, acheter votre matériel CHR d’occasion et louer votre matériel CHR. (suite…)
Un restaurant ou un bar qui a une terrasse est un vrai bonheur pour les clients. Manger à l’air libre, profiter de l’animation des rues, et ne pas se sentir enfermé entre 4 murs provoque un sentiment de liberté et de bien-être. Cependant, les terrasses de ces entreprises de restauration se trouvent bien souvent sur la voie publique. Ces établissements ne peuvent donc pas faire tout ce qu’ils veulent. Voici les règles à respecter par rapport au droit de terrasse des bars et restaurants. (suite…)
Toutes les cultures disposent leur propre cuisine. Pourtant, elle fait appel à des particularités de préparation et de cuisson, ainsi qu’à des aliments propres à une situation géographique. Mais quels sont les différents types de cuisines les plus pratiqués ? (suite…)