La cuisine moléculaire est la rencontre de l’art culinaire et de la science. Les chefs créent de nouvelles saveurs et de nouveaux plats en combinant des ingrédients et des textures connus. Qu’est-ce que la cuisine moléculaire ? Une technique culinaire scientifique La cuisine moléculaire est une technique utilisée depuis Lire la suite…
Confiseur, traiteur ou pâtissier, tous les professionnels du métier de la bouche comprennent les risques liés au transport des pâtisseries. Pour arriver intact à la dégustation et émerveiller les papilles des clients, il est essentiel de protéger correctement les gâteaux. Il est parfois difficile de choisir l’emballage alimentaire idéal pour les bonbons, Lire la suite…
Avec la prise de conscience sur la dégradation de l’environnement, les consommateurs font de plus en plus attention aux produits qu’ils achètent. Le choix d’un packaging alimentaire écologique devient alors un bon moyen de se démarquer de la concurrence pour les professionnels de la restauration rapide et de la vente Lire la suite…
Les parasols professionnels ne sont pas uniquement destinés à apporter plus d’ombrages sur la terrasse de votre restaurant, ils permettent également de mettre en valeur votre espace. Pour ce faire, des gammes de produits ont été spécialement conçus pour les professionnels de l’hôtellerie ainsi que de la restauration ou des Lire la suite…
La bière IPA est une nouvelle tendance des bars qu’on retrouve un peu partout actuellement. Devenu un véritable « must have » des brasseries artisanales et même des magasins, sa signification et ses origines restent cependant encore très floues. Tout savoir sur la bière IPA Origines Son origine remonte au XVIIIe siècle, Lire la suite…